Saucen

Grünkohl-Pesto mit Kürbiskernen

REZEPT VON nur.fit Germany

Du hast genug von einfachem grünem Pesto? Dann bring neuen Schwung in deine Pesto-Liebe mit diesem Grünkohl-Pesto mit Kürbiskernen!

Verwende dieses Pesto überall dort, wo Du auch normales Basilikum-Pesto verwenden würdest: in Nudeln, auf einem Sandwich, einer Ofenkartoffel oder Pizza, als Dip oder in einem Salatdressing. Schon mit einem Löffel BIO Grünkohl Pulver aus Deutschland verwandelst du dein Pesto in ein Happy-Darm-Rezept.

Im Kühlschrank hält sich das Gericht eine Woche, im Gefrierschrank sechs Monate.

LEVEL Leicht

VORBEREITUNG 10 min

GESAMTZEIT 10 min

Zutaten

für 2 Portionen

1 TL nur.fit BIO Grünkohl Pulver aus Deutschland
2 Knoblauchzehen
½ Zitrone, entsaftet
30 g frische Petersilie
30 g frischen Basilikum
30 g Kürbiskerne
4 EL Olivenöl
1 EL Hefeflocken

Zubereitung

Knoblauchzehen, Zitronensaft, Olivenöl, Basilikum und Petersilie in einen Mixer geben und pürieren.
Kürbiskerne, Hefeflocken, BIO Grünkohl Pulver sowie Salz und Pfeffer hinzugeben.
Weiter mixen, bis alles gut vermischt ist. Ggf. mehr Flüssigkeit (Wasser oder Olivenöl) hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Fertiges Pesto in eine Schüssel löffeln und mit Lieblingsgemüse servieren.
Guten Appetit!