Snacks

Knuspriger Brokkoli im Tempurateig

REZEPT VON nur.fit Germany

Dieser leckere und knusprige Brokkoli-Snack im Tempurateig eignet sich perfekt als Beilage oder Snack! Das Brokkoli erhält eine leichte, knusprige Textur, die sich perfekt zum Dippen in nur.fit BIO Tahin, welche 100 % aus Bio Sesamkernen besteht eignet. Tahin passt außerdem auch gut für Dressings, als Brotaufstrich oder für Hummus. Du kannst das Brokkoli auch durch ein anderes Gemüse Deiner Wahl austauschen.

LEVEL Leicht

VORBEREITUNG 10 min

GESAMTZEIT 20 min

Zutaten

für 2 Portionen

130 ml Wasser
130 g Dinkelmehl
1 EL nur.fit BIO Tahin
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
2 EL Olivenöl
170 g Brokkoli

Zubereitung

Brokkolistängel von den Röschen entfernen. Den Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden. Waschen und gut abtropfen lassen.
Brokkoli in einen Behälter mit 2 Esslöffeln Mehl geben. Die Schüssel abdecken und schütteln, um den Brokkoli mit dem Mehl zu bedecken.
In einer anderen Schüssel Mehl, Tahin, Wasser, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Wenn der Teig recht dickflüssig ist, noch 1 Esslöffel Wasser hinzufügen. Der Teig sollte etwas lockerer sein als Tempura- oder Pfannkuchenteig.
Öl in eine Pfanne geben und auf 160-170°C erhitzen.
Brokkoli in den Teig tauchen und dann vorsichtig in das Öl geben.
1-2 Minuten frittieren, dann jedes Stück wenden und die andere Seite goldbraun frittieren.
Brokkoli herausnehmen und auf ein Gitterrost legen, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.
Sofort servieren und genießen!