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Snacks

Zuckerfreie, vegane Chocolate Chip Cookies

Iris
REZEPT VON Germany

5 /5 1 Bewertung

Amerikanische Chocolate Chip Cookies sind inzwischen auch bei uns ein Klassiker. Sie passen in jede Jahreszeit, und man kann sie mit verschiedenen Schokosorten, Nüssen, Karamellstücken und getrockneten Beeren individuell gestalten. Es gibt hunderte, wenn nicht tausende Rezepte dafür – also was ist an unserem so anders? Einfach alles! Der BIO Dattelzucker liefert die klassische, karamellige Note, die man bei Schokokeksen so liebt – und dazu noch einiges an Nährstoffen! Das BIO Erythrit schmilzt im Ofen wie echter Zucker, und sorgt so für den richtigen Crunch, und das ohne eine einzige Kalorie! Du kannst den Teig, wenn du ihn zu Kugeln geformt hast, auch einfrieren. Wenn Du dann Lust auf Kekse hast, kannst du sie einfach in den vorgeheizten Backofen schmeißen (sie brauchen dann ca 1 Minute länger), und hast frisch gebackene Kekse innerhalb von Minuten! 
LEVEL Mittel
VORBEREITUNG 15 min
GESAMTZEIT 1 std 15 min

Zutaten

für 25 Portionen

Zubereitung

  1. Bereite zunächst das Flohsamen vor, indem du die Flohsamen mit dem Wasser mischst.
  2. Scheide die Schokolade in grobe Stücke.
  3. Schlage nun die Margarine mit dem BIO Dattelzucker, BIO Erythrit und der Vanille auf.
  4. Gib Mehl, Backpulver, Flohsamen und Milch dazu und vermische alles. Wenn nötig gib noch etwas mehr Milch dazu.
  5. Rühre die Schokolade und andere optionale Toppings unter.
  6. Gib den Teig für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, oder forme ihn zu Kugeln die du dann einfrierst, bis du die Kekse ausbacken willst.
  7. Heize den Backofen auf 180°C vor.
  8. Forme etwa walnussgroße Kugeln und setze sie mit ausreichend Abstand auf das Backblech.
  9. Backe die Kekse für ca 12 Minuten und hol sie aus dem Ofen, wenn die goldbraun sind.
  10. Genießen!

Dieses Rezept wird gemacht mit

BIO Dattelzucker
Weihnachtsbaeckerei

BIO Dattelzucker

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Begeistert

Die Cookies machen mich echt sprachlos. Ich bin von dem Geschmack sowas von begeistert. Und durch die Zuckeralternativen von euch, kann man die Cookies auch gleich etwas gesünder gestalten

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